Ortahisar Belediyesi’nden Kırsal Kalkınmaya Örnek Proje: İstiridye Mantarı Üretimi Başladı

Başkan Ahmet Kaya’nın öncülüğünde başlatılan üretim seferberliği kapsamında, En Mutlu Köy Yerleşkesi’nde istiridye mantarı üretimine başlandı. Proje, hem istihdamı artırmayı hem de doğa dostu üretimle sürdürülebilir yerel kalkınmayı hedefliyor. Ayda 1 Ton Hasat Hedefleniyor Ortahisar Belediyesi’nin iştirak şirketi Kent Yemek A.Ş. tarafından işletilen En Mutlu Köy Yerleşkesi’ndeki 105 metrekarelik üretim çadırında başlayan üretimle, ayda yaklaşık 1 ton istiridye mantarı hasadı yapılması planlanıyor. Lezzeti, yüksek protein değeri ve uygun fiyatıyla dikkat çeken istiridye mantarı, kısa sürede zincir marketlerde ve belediyeye ait sosyal tesislerin menülerinde yerini aldı. Mantar Burger ve Mantar Sote Menüye Girdi Üretilen mantarlar, belediyeye bağlı Ekopark Sosyal Tesisi’nde "Mantar Burger" olarak, Kent Mutfağı’nda ise "Mantar Sote" şeklinde vatandaşlara sunulmaya başlandı. Ayrıca "En Mutlu Köy İstiridye Mantarı" markasıyla market raflarında da satışa çıkan ürün, 200 gramlık ambalajlarla 50 TL’den halka sunuluyor. Ürünlere 0 543 414 69 61 numaralı WhatsApp hattı üzerinden sipariş verilebiliyor. Eğitim ve Danışmanlık Desteğiyle Kırsalda Üretim Yaygınlaştırılacak Proje kapsamında sadece üretim değil, kırsalda yaşayan vatandaşlara teorik ve pratik eğitimler de sağlanacak. Başkan Ahmet Kaya’nın vizyonuyla geliştirilen modelde, bireysel üretim yapmak isteyen yurttaşlara uzman ekipler danışmanlık desteği verecek. Otomasyon sistemleri ve kompost makinesi alımı gibi üretim altyapısını güçlendirecek adımlar da yolda. ❝İstiridye mantarını, toplumsal kalkınma aracı olarak görüyoruz❞ Ortahisar Belediye Başkanı Ahmet Kaya, projenin sadece ekonomik değil, aynı zamanda toplumsal kalkınma amacı taşıdığını vurgulayarak şu açıklamayı yaptı: ❝En Mutlu Köy Yerleşkemizde hayata geçirdiğimiz üretim projeleri, çevreci yaklaşımı ve sürdürülebilirliği esas alıyor. Kadınlarımızı, gençlerimizi ve kırsalda yaşayan hemşerilerimizi bu sürece dâhil ederek üretimi tabana yayıyor, yerel ekonomimizi birlikte büyütüyoruz. İstiridye mantarı üretimini kırsalda geçim kaynağı haline getirmeyi hedefliyoruz.❞ Ekolojik ve Ekonomik Model Belediye, projenin gelecek fazlarında üretim verimliliğini artırmak amacıyla kompost ve misel kullanımında kaliteyi artıracak otomasyon sistemleri üzerinde çalışmalara başladı. Hem ekolojik hem ekonomik yönüyle dikkat çeken proje, Türkiye genelinde yerel yönetimlerin kırsalda kalkınmayı destekleyici rolünü pekiştiren örnek uygulamalardan biri olarak öne çıkıyor.